Documento que reúne las ponencias y conclusiones presentadas en las jornadas del mismo nombre, que debatieron reflexionaron sobre un conjunto de temas acerca del patrimonio gastronómico
ISBN: 9871037031
LA OBRA SOLICITADA ESTÁ DISPONIBLE EN SOPORTE PAPEL BAJO LAS SIGUIENTES CONDICIONES:
Si tenés matrícula activa o vitalicia del Consejo Profesional de Arquitectura y Urbanismo, o sos socio/a de las entidades que tienen convenio con la Biblioteca CPAU, podés consultar la obra en la sala de lectura y/o retirarla en préstamo domiciliario.
Si sos estudiante de nivel secundario o universitario, podés consultar la obra en la sala de lectura de forma gratuita presentando DNI y certificado de alumno/a regular.
Si no pertenecés a ninguna de las categorías anteriores, podés consultar la obra en la sala de lectura abonando un arancel.
Formulario para Solicitud de Material
Jornadas de Patrimonio Gastronómico (2001-2001)
La cocina como patrimonio (in) tangible [DOCONF]. -- 1a ed. -- Buenos Aires : Comisión Para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires, 2002. -- Temas de patrimonio
Indice de y biografía de los expositores, p. 241
Documento que reúne las ponencias y conclusiones presentadas en las jornadas del mismo nombre, que debatieron reflexionaron sobre un conjunto de temas acerca del patrimonio gastronómico
ISBN: 9871037031
1. BUENOS AIRES [CIUDAD]; 2. JORNADAS; 3. ARGENTINA; 4. PATRIMONIO INTANGIBLE; 5. 2002; 6. ALIMENTACION; 7. GASTRONOMIA; 8. IDENTIDAD CULTURAL; 9. PATRIMONIO TANGIBLE; 10. USOS Y COSTUMBRES; 11. RECETAS; 12. POBREZA I. Buenos Aires. Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural
Pérgamo OPAC Web